Coffret des Fêtes 2026 - Édition Limitée

UN VOYAGE GOURMAND AU JAPON

Précommande - Disponible à partir du 1er décembre 2026

La Maison CLAIRE HEITZLER & PRODUCTEURS, portée par la Cheffe Pâtissière Claire Heitzler, et la Maison L’ALCHIMISTE, cofondée par Matthias Giroud et Melinda Guérin White, célèbrent les fêtes autour d’un accord gourmand et voyageur, où pâtisserie et mixologie se rencontrent. Inspirée par les trois années durant lesquelles elle a vécu et travaillé au Japon, Claire revisite une gourmandise d’enfance : deux oursons Clairon en guimauve au yuzu, frais et acidulé, enrobés de chocolat au lait, et deux au poivre sansho, citronné et délicatement épicé, enrobés de chocolat noir.

En écho à ces créations et nourri de ses voyages à travers le monde, Matthias imagine Clairon no Tabi, « le voyage de Clairon » en japonais. Cette signature éphémère rend hommage au petit ourson de Claire et à ce pays qui occupe une place particulière dans son histoire.

Un cocktail sans alcool zesté & végétal, associant jus de raisin blanc fermenté, yuzu, thé Gyokuro « Perle de rosée » de Dammann Frères et agave aux baies de sansho.

À savourer ensemble, pour un voyage entre douceur, fraîcheur et caractère 🍸

Tous les cocktails ont été testés et approuvés par le meilleur sommelier de France et sommelier du Crillon Xavier Thuizat.