BOISSON ALCOOLISÉE, AU VIN DOUX NATUREL ET AU VIN AROMATISÉ AVEC DE L’INFUSION DE VERVEINE, LIQUEUR DE FRAMBOISE, MANDARINE ET VERJUS - 11,1 % VOL

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 mL: 

Énergie 308 kJ/72 kcal
Matières grasses <0,1 g
dont acides gras saturés <0,1 g
Glucides 18 g
dont sucres 16,4 g
Protéines <0,1 g
Sel <0,01 g


Format 50cL (5 verres) ou 20cL (2 verres).
Accompagné de son spray d'hydrolat de cassis.
DMM : jusqu'à 18 mois - voir sur la bouteille.

Avant ouverture, à conserver à température ambiante (18–23,5°C), à l’abri de l’humidité et de la lumière. Après ouverture, conservez votre cocktail au réfrigérateur et dégustez-le dans un délai maximum de 1 mois. | Non ouvert, à consommer de préférence avant le : voir sur l'étiquette.

Pour déguster : Dans un verre à mélange mettre des glaçons, verser 10cl du cocktail Douce France puis mélanger avec une cuillère de bar pour rafraîchir le cocktail. Filtrer avec une passoire à cocktails et verser dans un verre Nick & Nora. Ajouter un cuir de fruit sur le verre en décoration. Finaliser l’expérience avec un spray d’hydrolat de cassis.

Douce France est un cocktail fruité, qui raconte un paysage avant même la première gorgée : son nom évoque la douceur d’un verger d’été, la lumière sur les vignes, les jardins où les plantes aromatiques libèrent leur parfum dans l’air tiède. 

À la dégustation, cette impression se ressent sur les papilles. La recette réunit plusieurs univers aromatiques qui se répondent avec délicatesse : l’infusion de verveine, la liqueur de framboise, la mandarine, le verjus et une base de vin doux naturel et de vin aromatisé. Pour les palais les plus aiguisés, vous pourrez même retrouver des notes ambrées, fruitées, herbacées, rondes et acidulées.

Ce cocktail fruité construit un équilibre entre fraîcheur végétale, intensité fruitée, douceur enveloppante et tension acidulée. C’est ce jeu de contrastes qui lui donne son charme. Chaque ingrédient a sa fonction. Aucun ne prend toute la place. Ensemble, ils composent un verre nuancé, élégant, vivant.

Le cocktail Douce France s’adresse ainsi à celles et ceux qui aiment les cocktails aux différentes tonalités. Ici, la matière aromatique est travaillée avec précision. On retrouve une dimension de dégustation plus gastronomique et plus raffinée. C’est un cocktail fruité qui invite à ralentir, à sentir, à laisser le goût se déployer.

Un cocktail à la verveine

Dans le cocktail Douce France, la verveine joue un rôle de fil conducteur. Elle apporte une base aromatique délicate, presque aérienne, qui donne au cocktail sa verticalité. Là où d’autres ingrédients peuvent installer la rondeur ou la gourmandise, la verveine ouvre le palais, affine la perception, et relie les différentes notes dans un ensemble cohérent.

Ce cocktail à la verveine trouve dans cette plante une élégance très singulière. La verveine n’est pas utilisée comme un simple accent végétal. Elle participe à l’identité même du produit. Elle lui donne une trame fraîche et subtile, une sensation de netteté qui accompagne la dégustation du début à la fin. Dans un univers fruité, elle évite toute lourdeur et permet au cocktail de rester fluide, désaltérant et précis.

C’est aussi ce qui rend Douce France si agréable à l’apéritif : la verveine apporte une sensation de fraîcheur naturelle qui nettoie le palais et prépare parfaitement à la suite de la dégustation, qu’il s’agisse d’amuse-bouches, de bouchées fines ou d’un simple moment de partage autour d’un verre.

Un cocktail à la framboise

La liqueur de framboise apporte au cocktail Douce France son éclat gourmand. Elle donne de la chair à la recette, une douceur fruitée plus sensuelle, plus enveloppante. Dans ce cocktail à la liqueur de framboise, cette dernière vient pour enrichir la texture, apporter de la profondeur, et installer une sensation de gourmandise maîtrisée.

La framboise a cette qualité rare de pouvoir être à la fois vive et tendre. Elle est expressive sans être massive. Elle laisse en bouche une impression veloutée, légèrement acidulée, qui fonctionne très bien avec la fraîcheur végétale de la verveine et la rondeur du muscat. C’est cette association qui donne au cocktail fruité son équilibre très particulier.

La liqueur de framboise permet aussi d’ancrer Douce France dans un univers plus généreux, plus charmeur. Elle apporte une chaleur douce, presque pâtissière par moments, tout en restant élégante. Grâce à elle, le cocktail gagne en ampleur sans perdre sa finesse.

Un cocktail au muscat

Le muscat apporte au cocktail Douce France une base douce et enveloppante. Il donne cette sensation de rondeur qui soutient la dégustation sans l’alourdir. Il installe une matière souple, presque soyeuse, qui permet aux autres notes de s’exprimer avec plus d’ampleur.

Dans ce cocktail au muscat, cette rondeur joue un rôle essentiel. Elle sert de point d’ancrage. Sans elle, la verveine pourrait sembler trop légère, la framboise trop vive, le verjus trop tendu. Le muscat vient unir l’ensemble. Il donne une assise au cocktail, une façon très douce d’occuper le palais.

Cette douceur n’est jamais excessive. Elle reste élégante et mesurée. C’est ce qui permet à Douce France de conserver un vrai raffinement, même dans sa dimension la plus gourmande.

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Douce France se prête très bien à un service à l’apéritif, dans des instants où l’on cherche quelque chose de délicat et de généreux à la fois. Son profil fruité, herbacé et rond lui permet d’accompagner des mignardises élégantes sans jamais écraser les saveurs. Il peut être servi avec des amuse-bouches fins, des préparations végétales, des bouchées légèrement salées, ou encore des associations autour du fruit, de l’herbe fraîche et de la gourmandise légère.

Le pairing recommandé par Xavier Thuizat : 

“D’une grande délicatesse, le nez est sophistiqué, enrobant, sur des notes de fruits rouges frais et de roses séchées. La bouche est suave et délicate ; de la poésie mise en bouteille.

Il est à accorder avec des cannelloni de langoustine, une bisque allégée à la crème fouettée, ou un rouget barbet sauce salmis au foie de rouget lié à la moelle de bœuf.”

Ce cocktail fruité peut aussi être servi frais en fin d’après-midi, avec quelques glaçons, une belle verrerie, pendant un instant calme. Il possède cette souplesse rare qui lui permet d’être festif sans être tapageur. Il convient aussi bien à une réception qu’à une dégustation plus intime.

Douce France a été pensé comme un assemblage, où chaque ingrédient a été choisi pour sa capacité à dialoguer avec les autres. Il s'agit d’un cocktail doux et aromatisé, associé à une infusion de verveine, de la liqueur de framboise, de la mandarine et du verjus. Cette composition montre bien qu’on n’est pas face à une boisson simplement fruitée, mais à une recette construite autour de plusieurs registres aromatiques.

La fabrication d’un cocktail fruité comme Douce France repose sur une recherche d’équilibre. Il faut que la fraîcheur végétale reste lisible. Il faut que le fruit apporte de la gourmandise sans saturer le palais et que la base apporte de la rondeur, tout en laissant respirer les notes plus fines. Tout l’enjeu est là : faire coexister plusieurs intensités dans un seul et même élan gustatif.

À la dégustation, cette construction se ressent ainsi immédiatement : le cocktail ne livre pas tout d’un coup. Il s’ouvre progressivement. D’abord la douceur, puis la fraîcheur, puis les fruits, puis les nuances plus herbacées et acidulées. C’est cette progression qui lui donne de la profondeur. On comprend alors que ce cocktail fruité a été imaginé non pas comme une simple boisson, mais comme une expérience sensorielle à part entière.

Ce cocktail dispose d’une DMM jusqu’à 18 mois. Avant ouverture, le cocktail doit être conservé à température ambiante, entre 18 et 23,5 °C, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur et dégusté dans un délai maximum d’un mois.

Ces conditions de conservation permettent de préserver au mieux l’expression aromatique du cocktail. Un produit comme Douce France repose sur l’équilibre entre plusieurs matières délicates. La fraîcheur de la verveine, l’éclat de la framboise, la tension du verjus et la rondeur du muscat méritent d’être protégés pour conserver toute leur justesse.

Servi bien frais, dans les conditions indiquées, le cocktail révèle davantage ses goûts et toute sa subtilité.

Douce France porte en lui une certaine idée du goût français. En effet, la création s’inspire du patrimoine de nos régions, à travers l’univers de la vigne, des vergers et des jardins botaniques de notre pays. Cette intention se ressent dans le verre. Le cocktail évoque quelque chose de familier et de raffiné à la fois. Il parle de nature, de fruit et de savoir-faire.

Il y a dans ce cocktail fruité une authenticité qui ne tient pas à un discours, mais à une sensation. La douceur est mesurée et la gourmandise reste élégante. La fraîcheur herbacée apporte du relief.

Au final, Douce France est bien plus qu’un cocktail à la verveine, qu’un cocktail à la liqueur de framboise ou même qu’un simple cocktail au muscat. Il réunit ces trois dimensions dans une même bouteille.. 

Notez les cocktails conçus par L’Alchimiste ont été testés et approuvés par Xavier Thuizat, présenté comme meilleur sommelier de France et sommelier du Crillon.

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