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Cacao

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Praliné Noisette

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Citron Noir d'Iran

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Clémentine

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Pamplemousse

Pamplemousse

Verjus

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Sans Alcool
Edition limitée

Coffret Terroir Les Chocolats de Yannick Alléno x L'Alchimiste

Prix normal €52,00
Prix ​​à l'unité
Par 

L’audace d’un accord, la force du terroir.

Le Chef Yannick Alléno et L’Alchimiste célèbrent la fin de l’année autour d’un pairing gastronomique : une tablette de chocolat cuisinée comme un véritable dessert, à déguster en accord avec un cocktail sans alcool sur-mesure.

Un dialogue entre la Haute Chocolaterie du Chef Yannick Alléno et de la mixologie du Chef Matthias Giroud.

D’un côté, une Tablette Gastronomique alliant confit de clémentine, citron noir d’Iran et praliné de noisettes du Piémont aux zistes d’agrumes, le tout sous une fine coque de chocolat noire.

De l’autre, un Cocktail Sans Alcool Zesté & Torréfié, pensé comme son parfait écho : écorces de cacao, raisin, citron noir, compotée de clémentine et confit de pamplemousse. 

Un voyage gustatif entre la vigne et le cacao, sublimé par un spray aromatique de chocolat noir.


 
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